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GUIDA AL PROGETTO

CONSIGLI E INFORMAZIONI TECNICHE

ZONE OPERATIVE
Piano di lavoro ad altezza 80 cm da terra. Tale livello è stato testato come il più adatto alla posizione di una persona seduta su una sedia a rotelle e non è eccessivamente basso per una persona in posizione eretta, soprattutto se anziana. Può essere usato pertanto anche in situazioni di uso misto da parte sia di persone disabili che normalmente abili nello stesso ambiente cucina.

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Sagomatura dei piani che elimina completamente gli spigoli. E’ importante per evitare che ci siano urti o impedimenti su spigoli vivi che possano arrecare danni o ferite.

Alloggiamento degli elettrodomestici sul piano di lavoro. Per facilitare il trascinamento di pentole o oggetti pesanti sul piano di lavoro in laminato tra il lavello ed il piano cottura si può utilizzare un pannello di laminato stratificato (traghetto) che pone gli elettrodomestici sullo stesso livello in modo da evitare ostacoli che costringono a sollevare l’oggetto anziché trascinarlo. Nel caso di utilizzo del piano di lavoro in inox è possibile ed opportuno alloggiare gli elettrodomestici a filo sul piano di lavoro.

Carosello di contenimento degli oggetti di uso più frequente. Il carosello rotante posto sul piano di lavoro permette di avere a portata di mano gli oggetti di uso più frequente ed è composto da un disco fisso in stratificato sul piano di lavoro a tenuta d’acqua, un disco rotante nello stesso materiale posto subito sopra e contornato da un elemento di contenimento che evita la caduta degli oggetti sul retro ed infine un disco rotante in vetro temperato ad una altezza variabile in funzione delle esigenze del cliente e anch’esso contornato da un elemento di contenimento che evita la caduta degli oggetti sul retro. Il vetro permette inoltre una migliore visibilità degli oggetti e lascia passare la luce dei faretti sul piano di lavoro. Bisogna tenere presente che in molti casi il raggio di azione di una persona disabile è notevolmente ridotto rispetto ad una persona normalmente abile ed è quindi fondamentale poter avvicinare gli oggetti per poterli afferrare. I caroselli sono di due tipi: tondo per utilizzo generale e sagomato per essere utilizzato dietro al lavello.

cucina moderna skyline labSpazio sul piano di lavoro libero per lavorare o pranzare. E’ importante prevedere degli spazi sul piano di lavoro per svolgere le funzioni di preparazione dei cibi oppure per creare una zona pranzo senza doversi spostare continuamente. Pertanto le soluzioni che vengono proposte ottimizzano sul piano di lavoro gli spazi, riducono le distanze e permettono un accesso con semplici rotazioni della sedia a rotelle.

Spazio libero sotto il piano di lavoro. Lo spazio sotto il piani di lavoro deve essere libero da mobili o altri oggetti fissi per le persone su sedia a rotelle. Sono previsti dei carrelli e delle pattumiere su ruote che possono essere alloggiati anche sotto il piano e poi, all’occorrenza, facilmente spostati. Sono previsti comunque dei pannelli di tamponamento posteriore che vengono utilizzati per coprire gli scarichi, gli allacciamenti ed i collegamenti elettrici. Questi pannelli di tamponamento possono essere eventualmente scaricati sul posto in funzione del tipo e della posizione degli impianti.

Schienale tra il piano e le mensole. Nella zona posteriore tra piano e mensola è importante usare degli schienali in laminato o in inox che hanno sia la funzione di proteggere il muro che di permettere il passaggio dei cavi di alimentazione dei faretti e della cappa dalla mensola superiore a sotto il piano, dove risulta comodo fare gli allacciamenti e poi coprirli con i pannelli di tamponamento. Lo schienale infatti lascia uno spazio di 1 cm su tutta la lunghezza per il passaggio dei cavi.

Mensola superiore. La mensola si posiziona con il lato superiore ad un livello di 145 cm da terra. Questo livello, più difficilmente raggiungibile da una persona seduta su una sedia a rotelle, e’ molto pratico ed utilizzabile per una persona in piedi ed è il livello corretto per il posizionamento della cappa rispetto al piano di lavoro. Inoltre le mensole hanno notevole capacità di carico e sopra di esse possono essere posizionati oggetti anche pesanti di uso meno frequente. Per aumentare la sicurezza e la praticità di uso della zona operativa vanno previsti dei faretti alogeni incassati nella mensola stessa oltre a quelli già previsti nella cappa.

ARMADI
Mobili contenitori. I mobili contenitori hanno una altezza di 141 cm da terra ( con zoccolo h 15 cm ), che è l’area effettivamente utilizzabile da una persona su sedia a rotelle, e, vista la difficoltà di accesso all’interno del mobile stesso, sono previsti armadi con cestelli estraibili oppure con cassetti o cestoni estraibili.

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Mobili per incasso elettrodomestici. I mobili per incasso degli elettrodomestici hanno la stessa altezza dei mobili contenitori e la posizione degli elettrodomestici deve essere tale da rendere agevole l’utilizzo degli elettrodomestici stessi. Per quanto riguarda il forno ed il forno a microonde viene previsto un ripiano estraibile sotto il forno per poter appoggiare gli oggetti anche caldi estratti dal forno stesso; questo ripiano è posizionato allo stesso livello del piano di lavoro adiacente per favorire lo spostamento degli oggetti. Se si utilizza un armadio con una lavastoviglie normale, bisogna prevedere di fianco all’armadio uno spazio libero sufficiente per il passaggio di una sedia a rotelle, che consenta di effettuare agevolmente le operazioni di carico e scarico (infatti è molto disagevole operare frontalmente alla lavastoviglie da posizione seduta); mentre in assenza di spazio si può utilizzare una lavastoviglie con cestello completamente estraibile che può essere usata anche frontalmente. Anche negli armadi per incasso è preferibile usare, dove possibile, elementi estraibili come cestoni o cassetti.

Maniglie. Soprattutto in caso di scarsa prensilità da parte dell’utente, è importante utilizzare maniglie con ampia superficie di presa e con dimensione più grande possibile per permettere la presa da tutte le posizioni in orizzontale per gli estraibili o i basculanti ed in verticale per le ante con apertura a destra o a sinistra.

ACCESSORI
Carrello. Il carrello con ruote piroettanti e tre piani circolari è molto utile perché permette di contenere oggetti e di traslarli senza sforzo. Il ripiano intermedio è in cristallo per migliorare la visibilità del ripiano inferiore e tutti e tre i ripiani sono dotati di una ringhierina in filo cromato che evita la caduta accidentale degli oggetti. Quando non viene utilizzato può essere posizionato sotto il piano di lavoro.

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Pattumiera. La pattumiera in acciaio inox è traslabile su ruote piroettanti, prevede l’alloggiamento di 2 sacchi per la raccolta differenziata e può essere alloggiata anche sotto il piano di lavoro.

Colapiatti. Il colapiatti in filo cromato può essere posizionato in appoggio sul piano di lavoro oppure appeso alla barra in acciaio cromato fissata allo schienale. E’ comunque dotato di una vaschetta raccogli gocce per evitare di bagnare il piano di lavoro sottostante. In alternativa al colapiatti in vista si può utilizzare un scolapiatti da cestone da posizionare in un armadio lateralmente al piano di lavoro.

Piatto girevole soprapiano. Per facilitare la presa di oggetti posti sul tavolo ( barattoli, bottiglie etc. ) si può utilizzare un piatto girevole di diametro 50 cm che può essere posizionato su qualunque superficie.

Accessori per lavello. Il lavello può essere accessoriato con tagliere in legno, con griglie in filo cromato e con vaschetta colapasta per aumentare la funzionalità della zona operativa. Possono essere comunque utili anche gli accessori di uso normale sia posti sullo schienale che posizionati dentro ai cassetti o ai cestoni degli armadi.

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