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19 Maggio 2016
ricetta semifreddo alla fragola
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SEMIFREDDO VARIEGATO ALLE FRAGOLE

Dolce veloce e facile da preparare, che però non mancherà di stupire per la sua delicatezza e dolcezza!

Il semifreddo variegato alle fragole è un dolce veloce da preparare, con una base croccante e tante gocce di cioccolato bianco all'interno. Un dessert al cucchiaio cremoso e leggero.

INGREDIENTI:
160 grammi di Digestive (biscotti)
80 grammi di Burro
10 Fragole
200 grammi di Panna, fresca, da montare
4 cucchiai da tavola di Zucchero
1 Gelatina in fogli
1 Limone2
2 cucchiai da tavola di Codette al cioccolato, bianco
 

PREPARAZIONE:
Tritate i biscotti e versateli in una ciotola.
Sciogliete il burro in un pentolino e unitelo ai biscotti sbriciolati. Mescolate e amalgamate bene gli ingredienti. Stendete il composto sullo stampo foderato da carta forno, distribuitelo in maniera uniforme e compattatelo.
Mettete lo stampo in frigo per un’ora.
Intanto montate la panna insieme a 2 cucchiai di zucchero.
Immergete la colla di pesce in acqua fredda per ammorbidirla, strizzatela e scioglietela in un pentolino con pochissima acqua. Fatela raffreddare e aggiungetela a filo alla panna montata (attenzione a non aggiungerla calda perchè altrimenti si formeranno dei grumi).
Pulite sei fragole, togliete il picciolo e frullate insieme ad un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone.
Togliete lo stampo dal frigo e versate la panna montata. Aggiungete la composta di fragole, le gocce di cioccolato bianco e mescolate grossolanamente.
Livellate e rimettete in frigo a rassodare per almeno 2 ore.
Prima di servire pulite le fragole rimanenti, tagliatele a dadini e conditele con il cucchiaio rimasto di zucchero e il succo di limone.
Togliete il semifreddo dal frigo pochi minuti prima di servire, tagliatelo e decorate con le fragole a pezzetti.

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